为全面推进共富特色小吃产业提档升级、快速发展，嵊州市聚焦产业体系化、规模化、专业化，全方位赋能速冻小笼包产业规模化生产。目前，嵊州市拥有SC（食品生产许可证）认证速冻小笼包生产企业33家，日产速冻小笼包200万只，其中日产10万只以上生产企业有8家，从业人员超过1000人。

一是体系化认证“上台阶”。出台《加快嵊州小吃产业发展的意见》等文件，通过政策和资金扶持，鼓励企业参与ISO2200、HACCP等食品安全管理体系认证，提升企业规范化水平，增强企业竞争力。如嵊州越嵊食品有限公司凭借这两张“通行证”，与“永和大王”顺利签约，日供7万只速冻小笼包销往全国各地。目前，3家企业已通过ISO22000、HACCP体系认证，还有5家企业正在接受认证考评中。

二是规模化生产“通销路”。引导支持小笼包小作坊加快转型升级，对新建经SC认证且实际运营厂房面积1000平方以上的嵊州小吃生产企业出台优惠政策，通过政策和资金倾斜，助力企业加快完成SC认证，提高规模化生产能力，打通大型商超和电商平台入场网络，扩大销售渠道。2022年以来，SC认证速冻小笼包生产企业新增12家。

三是专业化服务“增内功”。开展专业化业务培训，通过邀请专家上门指导、老师傅现场教学、集中培训等方式对全市速冻小笼包食品生产企业负责人及食品安全管理员开展系统培训，增强员工质量安全意识，严格实施“5S”现场管理；成立专业冷链物流中心，为企业提供小笼包冷链服务，满足线上销售需求，目前，30多家速冻小笼包企业每月快递超过20万件。