为全面提升乡村美食食品安全整体水平、以乡村旅游助力城乡共同富裕，缙云局结合资源禀赋和市场需求，因地制宜，选取官店区块，围绕美“食”、美“境”、美“感”等方面，打造食品安全、价格阳光、消费放心、具有当地美食文化的“官店特色美食村”，以“餐带游、餐带购、餐带娱”等方式，推动文旅发展思路转化为增收致富出路，全力助推美丽乡村驶入共同富裕“快车道”。
一、打好“特色牌”，走好“特色美食路”
（一）组建专班强推进。为确保官店特色美食村建设各项任务及整体工作有序落实、开展，缙云局高度重视，成立工作专班，配备专职人员，并多次与五云街道、官店村、周村村负责人进行商讨，明确建设目标任务和工作举措，制定形成《缙云县官店“特色美食村”创建实施工作方案》《缙云县官店“特色美食村”建设标准》和《创建时间计划表》，推进建设工作有序开展。
（二）全面走访挖美食。深入官店特色美食村对每家餐饮单位进行实地走访调研，挖掘记录每家餐饮单位的招牌特色和美食故事。计划利用公众号或借用第三方平台开设美食村专栏开展特色菜肴宣传，以一周1-2家餐饮单位高质量的美食探访形式，从历史、特色、细节、难忘等方面深度宣传包装官店美食特色，做足美食文章，引流食客聚集，成为缙云特色美食探访新坐标。
（三）创新方式建品牌。为更加科学精准定位“官店特色美食村”美食形象，借助各类融媒体发布“官店特色美食村Logo征集公告”向全国各地征集形象标识设计作品，共收到设计作品56个。经过网络投票和组建评审组专家评选，形象标识正式官宣。其中网络投票共收集到票数2842票，有效提升官店特色美食村知名度、美誉度和影响力。持续开展官店村美食餐饮文化品牌打造，开展形象标识上店招活动、“官店特色美食村”立牌和美食分布图建设，扩大品牌宣传影响面，使其更具特色和消费吸引力，便于食客易于识别、准确定位、顺利到达。
二、打好“整治牌”，催生“美境”蝶变
（一）组织动员造氛围。组织召开官店特色美食村建设动员会，向餐饮业主介绍官店特色美食村创建意义、整治安排和要求，动员餐饮业主主动、共同参与美食村建设。
（二）深入排摸找问题。联合官店村村委干部对官店区块餐饮经营单位进行全方位排摸形成餐饮整治清单，共排摸出餐饮经营单位28家。同时，由餐饮安全整治组牵头分批整治，对28家餐饮单位逐一走访检查，将问题进行拍照记录形成问题清单，并通过组织食品安全培训会和现场指导，引导餐饮单位主动整改销号，改善餐饮场所环境卫生，实现店内美“境”。
（三）集中整治显成效。餐饮安全整治组对照问题清单销号的同时开展统一色标管理、原材料溯源等措施。鼓励餐饮单位按“建议性标准”进行自愿提升，包括食用油展示承诺、绿色食材展示等，分类分梯度完成店内环境及后厨“大变身”。村庄环境整治组通过环境卫生整治、垃圾集中处置、公厕提升、沟渠清淤、村庄绿化亮化等方式不断刷新乡村“颜值”，描绘乡村新画卷。
三、打好“管理牌”，提升食客“美感”
（一）学习借鉴寻机制。带领官店村村委赴仙都街道与仙都农家乐协会和民宿协会对接学习了解协会日常运作及管理，寻找适合官店特色美食村的管理主体和长效机制，确保官店特色美食村能长期运行。
（二）培训赋能提实力。对官店特色美食村餐饮从业人员开展食品安全、餐饮操作规范、服务素质等方面培训，讲解食品安全法律责任、食品安全问题、舆情处置等内容，提升从业人员食品安全意识和操作技能，进一步增强特色美食村餐饮食品安全软实力，改善食客体验感。
（三）随机检查促提升。管理主体和监管部门，不定期开展食品安全巡查、抽查，对餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、设备设施维护和餐具清洗消毒等环节进行检查，打造官店美食村三无承诺:无“无证照经营”、无“无健康证上岗”、无“过期食品”。
下一步，缙云局将继续围绕美“食”、美“境”、美“感”等方面，通过优化配套服务、增强引流能力、深挖美食文化，讲好美食故事、做足美食文章，充分发挥官店特色美食村对乡村振兴和城乡共同富裕的助力功能，让绿水青山“颜值”转化为金山银山“价值”。
为全面提升乡村美食食品安全整体水平、以乡村旅游助力城乡共同富裕，缙云局结合资源禀赋和市场需求，因地制宜，选取官店区块，围绕美“食”、美“境”、美“感”等方面，打造食品安全、价格阳光、消费放心、具有当地美食文化的“官店特色美食村”，以“餐带游、餐带购、餐带娱”等方式，推动文旅发展思路转化为增收致富出路，全力助推美丽乡村驶入共同富裕“快车道”。
一、打好“特色牌”，走好“特色美食路”
（一）组建专班强推进。为确保官店特色美食村建设各项任务及整体工作有序落实、开展，缙云局高度重视，成立工作专班，配备专职人员，并多次与五云街道、官店村、周村村负责人进行商讨，明确建设目标任务和工作举措，制定形成《缙云县官店“特色美食村”创建实施工作方案》《缙云县官店“特色美食村”建设标准》和《创建时间计划表》，推进建设工作有序开展。
（二）全面走访挖美食。深入官店特色美食村对每家餐饮单位进行实地走访调研，挖掘记录每家餐饮单位的招牌特色和美食故事。计划利用公众号或借用第三方平台开设美食村专栏开展特色菜肴宣传，以一周1-2家餐饮单位高质量的美食探访形式，从历史、特色、细节、难忘等方面深度宣传包装官店美食特色，做足美食文章，引流食客聚集，成为缙云特色美食探访新坐标。
（三）创新方式建品牌。为更加科学精准定位“官店特色美食村”美食形象，借助各类融媒体发布“官店特色美食村Logo征集公告”向全国各地征集形象标识设计作品，共收到设计作品56个。经过网络投票和组建评审组专家评选，形象标识正式官宣。其中网络投票共收集到票数2842票，有效提升官店特色美食村知名度、美誉度和影响力。持续开展官店村美食餐饮文化品牌打造，开展形象标识上店招活动、“官店特色美食村”立牌和美食分布图建设，扩大品牌宣传影响面，使其更具特色和消费吸引力，便于食客易于识别、准确定位、顺利到达。
二、打好“整治牌”，催生“美境”蝶变
（一）组织动员造氛围。组织召开官店特色美食村建设动员会，向餐饮业主介绍官店特色美食村创建意义、整治安排和要求，动员餐饮业主主动、共同参与美食村建设。
（二）深入排摸找问题。联合官店村村委干部对官店区块餐饮经营单位进行全方位排摸形成餐饮整治清单，共排摸出餐饮经营单位28家。同时，由餐饮安全整治组牵头分批整治，对28家餐饮单位逐一走访检查，将问题进行拍照记录形成问题清单，并通过组织食品安全培训会和现场指导，引导餐饮单位主动整改销号，改善餐饮场所环境卫生，实现店内美“境”。
（三）集中整治显成效。餐饮安全整治组对照问题清单销号的同时开展统一色标管理、原材料溯源等措施。鼓励餐饮单位按“建议性标准”进行自愿提升，包括食用油展示承诺、绿色食材展示等，分类分梯度完成店内环境及后厨“大变身”。村庄环境整治组通过环境卫生整治、垃圾集中处置、公厕提升、沟渠清淤、村庄绿化亮化等方式不断刷新乡村“颜值”，描绘乡村新画卷。
三、打好“管理牌”，提升食客“美感”
（一）学习借鉴寻机制。带领官店村村委赴仙都街道与仙都农家乐协会和民宿协会对接学习了解协会日常运作及管理，寻找适合官店特色美食村的管理主体和长效机制，确保官店特色美食村能长期运行。
（二）培训赋能提实力。对官店特色美食村餐饮从业人员开展食品安全、餐饮操作规范、服务素质等方面培训，讲解食品安全法律责任、食品安全问题、舆情处置等内容，提升从业人员食品安全意识和操作技能，进一步增强特色美食村餐饮食品安全软实力，改善食客体验感。
（三）随机检查促提升。管理主体和监管部门，不定期开展食品安全巡查、抽查，对餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、设备设施维护和餐具清洗消毒等环节进行检查，打造官店美食村三无承诺:无“无证照经营”、无“无健康证上岗”、无“过期食品”。
下一步，缙云局将继续围绕美“食”、美“境”、美“感”等方面，通过优化配套服务、增强引流能力、深挖美食文化，讲好美食故事、做足美食文章，充分发挥官店特色美食村对乡村振兴和城乡共同富裕的助力功能，让绿水青山“颜值”转化为金山银山“价值”。