会议听取了运动员食材总仓相关建设情况汇报,现场观摩了运动员五类高风险食材管控动线模拟演示,通报了前期工作情况,并部署下阶段重点工作。

王文序充分肯定前一阶段运动员食材总仓保障工作取得的成效,强调要对照“6个100%”和“5个全部”目标,进一步提高思想认识,高质量完成筹办各项任务,严格做到全程安全、全量安全、全域安全,确保食品安全事故“零发生”、食源性兴奋剂事件“零发生”。一要坚持细之又细,进一步打磨末梢细节。狠抓食材仓储、压力测试、比赛转场的细节管理,严把运动员五类高风险食材“进、储、出”三道关口,抓好运动员食材总仓内外部运行衔接的全要素测试,细化亚运会、亚残运会转换阶段工作计划。二要坚持实之又实,进一步推动责任落地落细。履职要实,厘清责任边界,拧紧责任链条,坚决避免管理真空。培训要实,在总仓正式启用前完成全覆盖业务培训。督查要实,用好用足督查手段,对落实不力的进行通报,情况严重的实施约谈。三要坚持慎之又慎,进一步防范化解风险隐患。坚决防范化解入仓检测不闭环、方案预案不完善、应急处突不会干等潜在风险,实施风险筛查,做足后备方案,认真开展应急演练,确保食材供得上、供得好、供得安全。

会前,王文序还实地查看了运动员食材总仓建设进展情况。省市场监管局和杭州市局相关负责人、亚组委后勤保障部负责人、亚运餐饮服务相关企业负责人参加。